Brotos previnem doenças crônicas!!!

Muito popular no Oriente, especialmente no Japão, os brotos de feijão e de bambu estão chegando aos poucos na culinária brasileira. O grande atrativo deles é a baixa quantidade de calorias e a presença de minerais como fósforo, cálcio e magnésio. De origem vegetal, são fontes de fibras que auxiliam no funcionamento intestinal.

A ingestão dos brotos aumenta a saciedade, evitando o consumo elevado de outros alimentos. Eles também têm alto teor de água, o que contribui para uma excelente dieta para emagrecer sem a preocupação de controlar a quantidade consumida. Eles ainda previnem doenças crônico-degenerativas como as cardiovasculares e diabetes.

Broto de Alfafa:
As sementes de alfafa fazem parte da família das leguminosas. São encontradas para compra na fase de germinação. Os brotos de alfafa têm sabor suave e textura crocante.

Broto de Bambu:
É a parte comestível de uma espécie de bambu, tem formato de cone e cor branca, sua consistência é levemente crocante. Precisa ser aferventado antes de ser utilizado em qualquer receita.

Broto de Feijão:
São obtidos a partir dos grãos de feijão colocados de molho para germinar. Os japoneses o denominam moyashi. São muito saborosos e nutritivos.

Até a Proxima!